近日，四川省多地中小学教师反映，被学校要求凌晨到校参与食材验收工作，甚至需要亲自搬运、清点蔬菜数量。这一现象迅速引发社会广泛关注。目前，当地教育主管部门已责成相关学校立即整改。但此事折射出的食品安全管理责任划分与教师本职工作边界问题，仍值得深入探讨。

教师凌晨“验菜”成常态

据多位教师反映，部分学校要求教师在清晨5点至6点之间到校，对当日配送的蔬菜、肉类等食材进行验收。验收内容包括检查食材新鲜度、核对数量、查看检疫证明等，有时还需协助搬运。一位不愿透露姓名的教师表示：“我们并非专业质检人员，也没有相关设备，只能靠肉眼判断是否新鲜。一旦食材出现问题，责任该由谁承担？”

这种非教学任务占用了教师的休息时间，尤其对住址较远的教师而言，凌晨赶赴学校不仅增加了通勤负担，还可能影响上午的教学状态。有教师质疑：“我们的首要任务是教书育人，现在却要充当食材验收员，这是否合理？”

食品安全管理要求：校方主体责任明确

根据《学校食品安全与营养健康管理规定》，学校应当落实食品安全主体责任，配备专（兼）职食品安全管理人员，建立食材进货查验记录制度。采购食品时应查验供货者的许可证和食品合格证明文件，并做好台账记录。

从法规层面看，学校确实需要建立严格的食材验收流程。但规定并未明确必须由一线教师承担此职责。食品安全专家指出，专业的验收工作应由经过培训的食品安全管理人员或后勤人员执行，他们应具备辨别食材质量、判断储存条件等专业知识。让未经培训的教师临时“顶岗”，不仅难以保证验收质量，反而可能因为缺乏经验而埋下安全隐患。

教师职责边界：教学工作与行政杂务需厘清

《中华人民共和国教师法》规定，教师享有“进行教育教学活动，开展教育教学改革和实验”的权利，同时应履行“完成教育教学工作任务”的义务。教师的法定职责核心是教书育人，而非承担后勤保障工作。

教育学者认为，学校将“验菜”任务摊派给教师，本质上是管理责任的错位。一些学校可能出于节省人力成本或简化流程的考虑，但这种方式模糊了教师的本职工作范围。长期让教师从事与教学无关的杂务，不仅会消耗其精力，还可能影响教育质量。更值得警惕的是，如果因教师验收失误导致食品安全事故，教师将承担不应有的法律风险。

官方回应与整改方向

针对此次事件，当地教育主管部门已明确表示：“已责成相关学校立即整改，严禁将食材验收等非教学任务摊派给教师。”同时要求各校完善后勤管理制度，确保食品安全管理人员配备到位。

整改方向应着眼于制度重建：一是落实“专人专岗”，由学校聘请或培训专职食品安全管理员；二是优化验收时间与流程，避免影响正常教学秩序；三是建立清晰的岗位责任清单，明确教师、后勤人员、管理层的职责边界。

结语：让教师回归讲台，让专业的人做专业的事

食品安全无小事，教师权益同样需要保障。学校在落实食品安全责任时，不应以牺牲教师正常工作和休息时间为代价。只有厘清职责边界，既抓好食品安全管理，又尊重教师的专业身份，才能真正实现校园管理的科学化、规范化。期待此次整改能推动更多学校反思：教师的职责究竟应该是什么？在要求“凌晨验菜”之前，是否应先做好管理制度的“体检”？