近日，知名中式糕点品牌“泸溪河”因消费者集中投诉产品质量问题引发关注。多名消费者在社交平台反映，购买的部分糕点出现发霉、异物混入及包装破损等问题，甚至有人称食用后出现肠胃不适。针对舆论质疑，泸溪河官方客服于3月12日正式发表声明，表示已第一时间启动内部核查程序，并对涉事批次产品进行下架处理。
据消费者王女士透露，她于3月8日在泸溪河南京某门店购入桃酥、肉松小贝等糕点，拆封后发现桃酥表面有绿色霉斑，且小贝内馅散发酸味。“保质期标注还有15天，但产品明显变质。”王女士随即联系当地市场监管部门，并将图片上传至微博，相关帖文迅速获得近万次转发。类似投诉在短短数日内集中爆发，涉及北京、上海、杭州等多地门店，问题集中在“保质期内发霉”“包装破损漏气”“糕点内有不明纤维物”等。
泸溪河客服中心负责人在接受采访时回应称，公司已成立专项调查组，对涉事门店的仓储、运输及销售环节逐一排查。“我们对消费者反馈的产品问题极为重视，已要求涉事批次同厂产品全部下架封存，同时向消费者郑重致歉。”客服表示，目前已有专人联系投诉消费者进行一对一沟通，承诺依据《食品安全法》相关规定进行退赔。对于网传“要求消费者删帖才给赔偿”的说法，客服予以否认，指出“所有处理均以事实为依据，不存在强制删帖行为”。
记者注意到，泸溪河官方微博于3月12日下午发布正式公告，内容与客服回应高度一致。公告强调，产品出厂时均通过第三方检测，近期问题或与部分地区雨季潮湿、物流运输挤压及个别门店存储不当有关。公司已对全国门店启动为期一个月的食品安全专项自查，并增加温度、湿度监控频次，确保冷链及常温糕点保存环境达标。
公开资料显示，泸溪河创立于2013年，以桃酥、蛋黄酥、绿豆冰糕等传统糕点著称，近年快速扩张，全国门店已超500家。2024年曾完成数亿元B轮融资，估值一度突破百亿。然而，快速规模化带来的品控挑战始终如影随形。2023年，泸溪河因某批次绿豆冰糕菌落总数超标被地方市场监管部门通报。此次集中投诉再次将其推上风口浪尖。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，中式烘焙赛道红利期已过，品牌竞争正从“跑马圈地”转向“精耕细作”。泸溪河必须正视供应链管理短板，尤其是加盟门店的标准化执行问题。“消费者对老字号期待值较高，一旦出现质量瑕疵，品牌信任崩塌速度远超预期。”他建议企业建立更透明的溯源体系，并定期公开自查报告。
截至发稿，泸溪河尚未公布具体调查结果和涉事批次数量。很多消费者在评论区表示，虽然客服回应速度较快，但更希望看到实质性的整改措施，如公开检测报告、设立消费者监督热线等。另有法律人士指出，若企业无法证明已履行进货查验及出厂检验义务，或将面临行政处罚及民事赔偿。
此次事件也为整个烘焙行业敲响警钟。在消费升级与食品安全高压监管并行的时代，唯有将品控内化为企业文化，才能真正守住“舌尖上的底线”。泸溪河能否借由此事建立更完善的反馈与纠错机制，仍有待观察。