近日，一则“泸溪河坚果桃酥 山姆专供”的消息在消费市场引发关注。作为中式糕点的代表性品牌，泸溪河与高端会员制商超山姆的此次联手，不仅为这款经典桃酥产品注入了新的产品力，更标志着传统烘焙品牌正在加速拥抱新零售渠道。
联名专供，老字号的新尝试
记者了解到，此次山姆会员商店上架的“泸溪河坚果桃酥”为双方联合开发的专属产品，规格为1.2kg装，售价定为89.9元。与泸溪河门店常规销售的桃酥相比，山姆专供版在配方上进行了升级：精选美国扁桃仁、核桃仁、腰果等三种坚果，果仁含量提升至15%以上，同时降低了甜度，更符合当代消费者“减糖、增香”的饮食偏好。
泸溪河品牌方相关负责人向记者表示：“山姆会员店对选品有着严苛的标准，此次合作历经近半年的产品打磨，从原料选择到烘焙工艺都进行了多轮优化，最终确定了这款‘坚果含量更高、酥脆度更佳’的专供版本。”
山姆选品的逻辑：流量与品控的双重背书
山姆会员商店作为沃尔玛旗下的高端会员制仓储超市，一直以来以“精选SKU、大包装、高性价比”著称。其“Member‘s Mark”自有品牌体系与外部品牌的专供合作，往往意味着对产品品质和供应链能力的极高要求。
过去，山姆在烘焙区的爆款多集中在西式蛋糕、牛角包、麻薯等品类。此次引入中式传统桃酥，并选择泸溪河这一区域性强、口碑好的中式糕点品牌，反映出山姆正在拓宽中式点心的选品边界。同时，通过“专供”模式，山姆得以获得排他性产品，强化会员的差异化体验。
零售行业分析师李明指出：“山姆的选品逻辑一直是‘爆款制造机’，它不仅有强大的流量导入能力，更愿意为供应商做产品升级。泸溪河借势山姆渠道，既能触达高净值家庭用户，又能借助山姆的品控背书提升品牌形象。”
市场反响：社交媒体上的“爆单”与“排队”
自该产品在山姆全国门店及线上极速达渠道上架以来，迅速成为烘焙区的热门商品。在小红书、抖音等社交平台上，“泸溪河坚果桃酥 山姆”相关话题累计曝光量已突破千万。不少消费者晒出购物车照片，称“一大盒分量十足，酥得掉渣，坚果香气浓郁”，并呼吁“买不到的朋友快冲”。
记者走访北京亦庄山姆会员店发现，该产品被摆放在烘焙区最显眼的端架位置，现场不时有消费者驻足试吃、选购。“我家老人喜欢吃桃酥，以前要专门去泸溪河排队买，现在逛山姆顺手就能带一盒，而且坚果更多更健康。”一位正在选购的会员顾客对记者表示。
不过也有部分消费者反映，1.2kg的超大包装对于两口之家而言“吃得周期较长”，但“性价比确实很高”。从价格上看，折算下来每公斤约74.9元，而泸溪河门店普通桃酥折合每公斤约在60-70元区间，考虑到坚果原料成本上涨，专供版定价较为合理。
行业意义：中式烘焙的渠道升级之路
泸溪河自2013年创立以来，凭借现烤桃酥等爆款产品迅速崛起，全国门店已突破500家，但主要依赖街边店、购物中心店等线下场景。此次与山姆合作专供产品，意味着品牌首次进入高端会员制仓储渠道，属于渠道层面的战略性突破。
“中式烘焙品牌面临的一个普遍瓶颈是：产品好、口碑好，但渠道渗透力不足。”食品产业分析师朱丹蓬表示，“泸溪河通过山姆这样的头部零售平台，可以快速放大品牌声量，同时借助山姆的冷链、物流体系实现全国性覆盖。这种‘传统品类+新零售渠道’的模式，为行业提供了可复制的样本。”
不过，也有业内人士提醒，专供产品能否长期存活，取决于山姆与品牌方的利益分配机制、产品持续创新能力，以及消费者复购率。目前，该产品仅在部分山姆门店有售，未来是否会拓展至全国、是否会推出其他口味或规格，仍有待观察。
结语
当一块传承百年的桃酥遇见会员制仓储零售，迸发出的是传统糕点的现代化活力。泸溪河坚果桃酥在山姆的走红，验证了“老字号+新渠道”的可行性。在消费升级与零售变革的浪潮中，谁能在口味、品质、渠道之间找到最佳平衡点，谁就能真正实现破圈与增长。