近日，从黑龙江省农业科学院传来喜讯：由该院作物育种研究所历时十余年选育的优质强筋小麦品种“龙麦”系列，在2024年秋收中再次获得大面积丰收。经专家测产，核心示范区平均亩产突破500公斤，且籽粒蛋白质含量、湿面筋含量等关键指标均达到国家优质强筋小麦一级标准。这一成果标志着我国寒地小麦育种与产业化应用迈上新台阶，为保障国家粮食安全、推动面粉加工产业升级提供了有力支撑。
破解“强筋”难题 龙麦品种改写寒地小麦历史
我国是小麦消费大国，但长期以来，优质强筋小麦自给率不足，高端烘焙、拉面等专用面粉大量依赖进口。尤其是在东北寒地麦区，无霜期短、春季干旱、冬季严寒，小麦灌浆期常遇高温逼熟，导致蛋白质积累困难，强筋品种选育一直是世界性难题。
“龙麦”系列正是针对这一痛点而诞生。据黑龙江省农科院作物育种研究所所长张华研究员介绍，科研团队利用分子标记辅助选择与传统杂交育种相结合的技术路径，成功将野生近缘种的优质基因导入主栽品种，创制出一批兼具强筋、高产、抗病、抗倒伏特性的新材料。“龙麦”品种的湿面筋含量稳定在35%以上，面团稳定时间超过15分钟，面包烘焙评分达到90分以上，完全可替代进口加麦、美麦用于制作高档面包、冷冻面团及速冻饺子粉。
科技下乡 万亩示范田交出亮眼成绩单
在黑龙江省海伦市前进镇的“龙麦”万亩示范片，金黄的麦浪随风起伏，联合收割机穿梭其间，呈现一派繁忙景象。种植大户王建国告诉记者：“今年种了200亩龙麦21号，亩产达到560公斤，比普通品种高出80多公斤，而且收购价每斤比普通麦贵0.15元，一亩地多收200多块钱。”像王建国这样的受益农户不在少数。
为了让科研成果真正落地，黑龙江省农科院联合地方农业技术推广中心，建立了“科研单位+企业+合作社+农户”的推广模式。从选种、播种、水肥管理到病虫害防治，专家团队全程跟踪指导。2024年，龙麦系列在黑龙江、内蒙古、新疆等省区的推广面积突破300万亩，平均亩产较当地常规品种增产10%以上，每亩综合增效约150元。
从“田间”到“车间” 产业链协同成效初显
优质原粮的稳定供应，让面粉加工企业看到了国产替代的希望。黑龙江北大荒丰缘集团、五得利面粉集团等头部企业纷纷与科研单位签订长期合作协议，将龙麦作为专用粉生产的主要原料。丰缘集团技术总监李伟表示：“以往生产高档面包粉必须掺配进口麦，成本高、供应链不稳定。龙麦的品质非常稳定，我们已开发出‘龙麦专用面包粉’系列产品，市场反馈良好，现已进入一线城市的高端烘焙渠道。”
与此同时，龙麦品种的推广还带动了“订单农业”的发展。2024年，多家面粉企业与种植户签订龙麦订单面积超过100万亩，实行“优质优价”收购，既保障了农户收益，也稳定了企业原料来源，形成了育种、种植、加工、销售一体化的良性循环。
科技自立自强 端牢“中国饭碗”
“龙麦”的成功，是我国小麦育种领域坚持自主创新的一个缩影。中国工程院院士、小麦育种专家赵振东评价指出：“龙麦系列攻克了寒地强筋小麦的基因壁垒，使我国在高纬度地区也能产出世界级的优质强筋麦，这对优化我国小麦种植结构、减少对进口强筋麦的依赖具有战略意义。”
当前，我国正大力推进新一轮千亿斤粮食产能提升行动。黑龙江省农业农村厅相关负责人表示，下一步将继续加大对龙麦等自主品种的推广支持力度，力争到2025年，全省龙麦系列种植面积突破500万亩，同时加快配套栽培技术集成与示范，让更多“龙江优麦”走向全国。
从实验室的基因图谱，到田间的金色麦浪，再到百姓餐桌上的松软面包，“龙麦”正在书写一粒麦子的科技传奇。这不仅是一颗种子的胜利，更是我国农业科技自立自强、端牢“中国饭碗”的生动实践。随着更多像龙麦这样的“中国芯”品种加速涌现，中国粮食产业高质量发展的道路必将越走越宽广。