近日，美国农业部食品安全与检验局（FSIS）发布食品安全警示，因潜在李斯特菌污染风险，涉及玛丽收获生鲜食品公司（Mary’s Harvest Fresh Foods, Inc.）生产的咖喱鸡肉沙拉产品。该警示引发广泛关注，消费者被提醒检查自己购买的食品，避免食用可能受污染的产品。
事件概述
据悉，这批涉事的咖喱鸡肉沙拉由玛丽收获生鲜食品公司生产，产品编号及生产日期已由FSIS在公告中详细说明。FSIS表示，此次警示是基于常规抽样检测结果发出的。在检测中，一批产品被发现可能含有李斯特菌（Listeria monocytogenes），这是一种可能导致严重感染的致病菌。
FSIS强调，目前尚未收到因食用该产品而导致的病例报告。此次发布属于预防性措施，旨在于尽早提醒消费者和零售商，避免可能出现的食品安全问题。该公司也积极配合监管机构，启动了主动召回程序。
李斯特菌感染的风险
李斯特菌对某些人群构成严重健康威胁。根据美国疾病控制与预防中心（CDC）数据，李斯特菌病（李斯特菌感染）对老年人、孕妇、新生儿以及免疫系统较弱的人群风险最高。孕妇感染后可能导致流产、死产或新生儿严重感染。健康人群感染后通常出现发烧、肌肉酸痛、恶心、腹泻等短期症状，但高风险人群可能出现更严重的并发症，包括败血症和脑膜炎。
FSIS提醒消费者，李斯特菌与其他食源性致病菌不同，它在冷藏温度下仍能缓慢生长。因此，即使产品处于保质期内，若已受到污染仍可能带来风险。
涉及的销售渠道
据FSIS公告，这批存在潜在风险的咖喱鸡肉沙拉已分销至多个零售渠道。消费者应检查冰箱中是否有该产品。产品为塑料包装，外包装标注“玛丽收获生鲜食品公司”及“咖喱鸡肉沙拉”字样。FSIS建议购买过该产品的消费者不要食用，可以退货至购买地点或直接丢弃。
行业与监管应对
FSIS表示，将对此事件持续关注，包括与公司合作确保问题产品的全面召回。同时，FSIS将加强同类产品的监督抽检，防止类似问题再次发生。
近年来，美国对李斯特菌的监管力度不断加强。FSIS此前已对多家存在类似风险的企业采取措施，包括强制召回、暂停生产等。食品安全专家指出，即食食品如沙拉、熟食肉类和软奶酪是李斯特菌污染的高风险类别，这些食品在生产、加工或包装环节中的任何疏漏都可能导致污染。
消费者建议
为了保障自身和家人健康，FSIS提供以下建议：
- 请立即检查冰箱：查看是否有购买过玛丽收获生鲜食品公司生产的咖喱鸡肉沙拉。
- 如发现该产品，请勿食用；可将其密封后丢弃，或退回购买商店。
- 若已食用且出现不适症状，尤其是高风险人群，应及时就医并主动告知医生可能的食品安全暴露史。
- 注意清洁：接触该产品的台面、餐具及其他表面应以热水和洗涤剂彻底清洁。
FSIS同时提醒，消费者可访问其官网查询最新产品召回信息，或关注食品安全相关的即时警示。
本次事件再次凸显了食品生产过程中的严格卫生控制的重要性。FSIS将继续与行业合作，努力减少食源性疾病的爆发，保护公众健康。消费者也应保持警惕，关注官方发布的信息，确保餐桌安全。