连日来，全国多地开启“炙烤模式”，北京、上海、成都、武汉等地相继出现40℃以上极端高温天气。当热浪席卷城市，人们争相寻找解暑良方。然而，一个令人意外的现象正在街头巷尾的便利店和超市里悄然上演：往日夏日“顶流”的可乐和冰红茶，竟成了冰柜里“滞销”的常客。
“以前一天要补好几次可乐，现在剩大半柜子都没人动。”上海静安区一家便利店的店员王师傅告诉记者，最近一周，店里碳酸饮料和传统冰红茶、冰绿茶饮品的销量比去年同期下降了近四成。而相邻货架上的电解质饮料、椰子水和无糖凉茶，却早已被抢购一空，补货都来不及。
这样的场景并非孤例。记者走访了多地超市和外卖平台发现，在持续40℃的高温下，高糖分、高热量的传统饮品正遭遇前所未有的“冷遇”。杭州外卖骑手小李日均送单超150件，他明显感觉到：“现在大家下单最多的是运动饮料、矿泉水、柠檬茶，可乐单子少了很多。很多顾客在备注里写‘少冰’‘不加糖’，跟以前完全不一样。”
那么，可乐和冰红茶为何在高温下“失宠”？消费者给出的答案出奇一致——“不解渴，反而越喝越渴。”
“喝完一瓶可乐，嘴里又甜又腻，感觉更热了。”正在北京某写字楼购买矿泉水的白领张女士告诉记者，她过去习惯每天午饭后买一瓶冰可乐，但最近两天改用含电解质的饮料代替代，“出汗这么多，光补糖没用，得补钾钠。”实际上，这种认知正在快速普及。当室外温度突破40℃，人体通过大量汗液排出的水分和电解质远超平时，高糖饮料不仅无法有效补充体液，反而会因渗透压过高加速体内水分流失，导致“越喝越渴”的恶性循环。
与此同时，健康意识的觉醒也在改变消费选择。艾媒咨询最新数据显示，2024年夏季，电解质饮料、植物饮料（如绿豆汤、酸梅汤）、无糖茶饮料的市场份额同比分别增长67%、43%和28%。而碳酸饮料和传统含糖果味茶饮的占比则首次出现下降。“高温天里，年轻人开始主动选择‘不甜’的解渴方式。”食品行业分析师刘先生指出，这一趋势与去年以来整个饮料市场“去糖化”的长期变革叠加，在极端天气下被急剧放大。
另一个值得关注的变化是，部分消费者开始回归最原始的饮品——白开水。在成都，一家名为“纯水站”的自动贩卖机，每日矿泉水销量是传统含糖饮料的九倍。不少市民选择自带水杯到单位或公共饮水机接水。“我直接在水里放一片柠檬，或者泡一点菊花，不比冰红茶差。”市民周先生笑着说。
面对市场骤然变冷，可乐和冰红茶的生产商并非无动于衷。记者注意到，可口可乐、康师傅等巨头近期在部分渠道悄然推出限时“买一送一”或“第二瓶1元”促销活动，试图重新点燃消费热情。但在一些消费者看来，单纯靠降价已难以扭转趋势。“不是价格问题，是喝下去的感觉不对。”一位网友在社交平台上的评论获得了上千个点赞。
业内专家认为，40℃高温给了整个饮料行业一次重新审视产品结构的机会。“未来，谁能真正解决消费者在极端天气下‘解渴’与‘健康’的双重需求，谁就能赢得市场。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，今年夏天的转折点可能不仅是气温的峰值，更是消费观念的拐点。
当热浪持续，可乐和冰红茶被“冷落”的背后，是消费者对健康、功能与口感平衡的全新追求。而这场由高温引发的饮料“洗牌”，正在催生一个更加多元、理性、绿色的夏季饮品市场。